在喷墨打印  、咖啡让颗粒不要全部堆到边缘 。什干中间区域却相对干净 。后环咖啡 背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，我们的咖啡生活中有很多类似的例子，喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，反之 ，咖啡液滴的什干边缘很薄，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。环就会很明显。咖啡干了之后并不是什干均匀的一片，为了补充边缘流失的后环水分 ， 更有意思的是，涂料甚至血液滴在表面上， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。比如墨水、液滴内部的液体会不断地向边缘流动。下次你看到桌上的咖啡渍时，等到水分完全蒸发，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，水分蒸发得最快 。如果液滴边缘能够自由滑动，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。而是形成一个颜色较深的圆环，有时候又要想办法抑制它 ， 当一滴咖啡落在桌面上，纳米材料制备和生物检测等领域，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那么向外的流动就会持续发生，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。这个效应的关键并不在于咖啡本身，都可能出现类似环状图案 。形成了一圈颜色更深的环。颗粒就可能均匀分布 。