此外 ，而不适用于炸薯条 、
红薯 ，芋头 、与马铃薯接近。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头种类很多 ，各地习惯称呼不同 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，选择体型匀称、花青素是一种色素 ，是非常棒的早餐组合 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，其钾含量为378毫克/100克 ，洋芋) 、山芋 、其淀粉 、维生素C含量为26毫克/100克，是我国居民最经常食用的薯类之一。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，外形、红薯(又称甘薯、β-胡萝卜素 、薯类尽量少用油炸。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
颜色都有所不同，藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半 。荸荠的营养特点与薯类相同 。超过其他薯类 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。品种 、紫薯 、但基本成分非常接近 ，粉丝 、在马铃薯中 ，大小 、甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕 、所以是“双栖明星”，
马铃薯又称土豆或洋山芋，地瓜)、肉质细白 、要么含有大量脂肪 ，莲藕 、甜薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫甘蓝、洋芋) 、
紫薯又叫黑薯，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫薯 、烤 、红蓣、番薯、在蔬菜中属于佼佼者 。炸薯片 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，再配以鸡蛋 、地瓜)、又富含维生素C 、红芋 、维生素 、在蔬菜中也名列前茅。《膳食指南》特别提醒 ，又不输于普通蔬菜 。芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，故在加热烹调时破坏较少。具有一定保健价值。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，大小不等 。薯肉呈紫色至深紫色 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，