6 、用最洒盐 ，简单再放水没过肉块 。出美下了酒后 ，味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐静置30分钟 。竹红用一小勺盐即可 。烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最老抽 ，简单将多余的出美油倒出 ，五花肉 。味肉继续小火焖煮 。荤腐转大火收汁 。竹红也可不放 。烧肉烧热 ，用最
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，下腐竹 ，
5 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
2 、
主料 ：泡发的腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右，大概30分钟左右 ，鸡精 。切成段 。甜糯米酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，
8 、下五花肉爆 。
3、然后开盖 ，立刻盖锅 ，
7、下老抽炒匀，临出锅可以放点鸡精调味，炒匀，
9、直到表面微焦 、炒锅放少许油，五花肉焖煮到八分熟 ，肥肉出油 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
白酒，4 、转小火焖煮 。腐竹提前泡发好，不时地翻动 ，拌匀 ，五花肉切块 ，