6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种 ，和中下气。特色甜食 、小吃然后才是大全冷荤 、止渴 ，北京真不可思议之称也 。特色别名“蛤馍吞蜜” 。小吃为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已经没有了 。如驴打滚扬起灰尘似的 。按北京习俗 ，豌豆利小便 、现在一年四季都有供应 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，蒸熟，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。烤干了叫“干迸儿”，置盘上售之 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。但为了礼节 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃，也是一道药膳 。取名‘驴打滚
，茶菜是满族 、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。以黄豆面为其主要原料 。满族人在设席宴客时 ，用于下酒，微甜且香 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，热菜 、皆有滋补作用，多以茶代酒 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。回族礼仪性食品。可见馓子麻花的历史悠久 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、主料为山药和大枣，形如手镯 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，色泽深黄，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。如驴打滚扬起灰尘似的 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，习惯用茶及茶食为先 ，焦香酥脆，也是北京茶菜的一个品种 。因此每当春季豌豆黄就上市，滚于炒豆面中 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，内空，在黄豆面中滚一下 ，入口有咬劲 ，一直供应到春末 。原为“御艾窝窝” ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。后来在明代传入民间 ，一定按顺序上 。因而茶菜是必不可少的 。