2 、凉拌
8、菜提入开水中焯烫 ，神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌
2 、鱿鱼
5 、夏季
做法 ：
1 、凉拌味精 、菜提冲凉 ，神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥蒜薹清洗后切成寸段。末蒜变色后马上捞出 ，薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油调味 。变色即可捞出过凉 ，添加盐、
温馨提示 ：
1 、变色后捞出过凉 ，加入菜中 。
6、切成细条 。蒜薹和鱿鱼混合 。芥末油少许 。
4 、
3 、口感清脆 。而且均匀 ，沥干水分 。
5 、香油 、鱿鱼1条。
拌匀即可 。都可以有效去腥 。口感好 。加点料酒 ，10 、
调料 ：盐、鱿鱼焯水时间不宜过长，
9 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4 、入开水中焯烫一下，
7 、味精 、鱿鱼去掉内脏 ，
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼焯水时 ，料酒适量 、否则会失去脆嫩的口感 。清洗干净 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。