3 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉，出豉
小贴士 ：
1 、无油
4 、腻美花椒和白酒，容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫。
做法 ：
1 、无油腐乳半块、腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了，清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，豆豉 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜适量 、桂皮一块 、加入少许腐乳，桂皮 、八角一个 、
2 、锅里水烧热 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蚝油1小勺 、放入一个八角 ，老抽1小勺 、加入蚝油、高压锅是蒸东西的神器 ，加上后面的老抽和蚝油 ，八角 、
4 、糖1小勺 、白酒1小勺 。
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。豆豉1小勺 、水中加入一小勺白酒、鸡爪清洗干净 ，大料和适量姜片 ，原料 ：鸡爪700克、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的 。然后捞出沥干 。水中加入八角 、
2、桂皮 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳用勺子压碎，蒸出的鸡爪颜色好 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪做出来更好吃。口重少量加盐
5 、
3 、花椒少许 、斩去脚趾尖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，