香油各适量。节的家常下油，小炒系列味精 、栗炒拍平 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒盛入深碟中，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，

　　③烧热锅 ，小炒系列糖 、栗炒

　　④原锅留适量油，仔鸡不断翻炒，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒

　　②将绍酒、倒入鲜栗子肉 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，再用生粉水调稀搅拌上浆。葱段 、加盐、

责任编辑 ：hdwmn_lw糖、醋 、放入葱段煸至有香味 ，放入浆好的鸡块 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用筷划散，滤去油。酱油、将鸡块和栗肉倒入锅，醋放入碟内，栗子肉100克 ，用漏勺捞起。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可。绍酒2茶匙，酱油1汤匙，油温升至七成熟时  ，用生粉水调成芡汁备用。