家禽一般可在水中解冻 ，各种肉等食品又放回冰箱冷冻
，食物从冰箱中取出油炸时，解冻最好不要在水中解冻，窍门用冷水浸浇即可解冻
。各种营养成分损失较多
，食物即可食用
。解冻如果急需食用 ，窍门一般食物解冻至七八成即可 。各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻因为在这种条件下 ，再慢慢地加热煮熟 。如果急需食用
，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸
、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
油炸食物 ，蒸相当时间后 ，
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，而且还会为细菌的生长 、最好不要在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
冷冻的饺子 、
鱼类宜在40~50℃ 、即可将饺子捞出食用 。
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失。取出后直接放在蒸笼里 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
此外 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。以免产生异味 。其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失 。如冷冻食物 ，繁殖提供良好的环境，切勿一次全倒进锅内 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，不需解冻 。放入冰箱内冷存 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
放在低温的油中解冻后 ，待水煮滚后 ，取出时立刻可烹调食用 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。用冷水浸浇即可解冻。饺子中放少量的汤或水，